صقر السياسة
نائب المدير
المزاج اليوم : 
 الجنس : 
 مواضيع العضو : 3214
 عمر العضو : 40
 التوقيع : 
وسام : 
 | موضوع: تعالوا نعد وجبة الحريرة المغربية , تفضلوا !  الإثنين أغسطس 24, 2009 4:49 pm | |
|  غدا .. تعالوا نعد وجبة الحريرة المغربية , تفضلوا !
تعالوا زوارنا الكرام والافاضل نعد وجبة الحريرة المغربية .. اليكم التفاصيل بالكامل .. وبالصحة والعافية .. المقادير
ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
125 غرام عدس
125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
نصف كوب بقدونس أخضر مفروم
نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
125 غرام من الطحين - الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
ربع كوب من زيت المائدة
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
4 لترات من الماء الطريقة
1- نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار.
2- نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والبقدونس والقزبرة والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
3- بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء 4 لترات من الماء ونغلق طنجرة الضغط السريع لمدة ساعة.
4- بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
5- نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
6- نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
7- بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. | |
|
منى
*المدير العام*
المزاج اليوم : 
الجنس : 
مواضيع العضو : 4608
عمر العضو : 29
 العمل/الترفيه : المنتديات
التوقيع : 
وسام : 
| | موضوع: رد: تعالوا نعد وجبة الحريرة المغربية , تفضلوا ! الخميس سبتمبر 24, 2009 4:22 pm | |
| طبخة رائعة تظهر لذتها في المكونات والصورة شكرا جزيلا لك صقر 
 | |
|
