طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره

مقبلات باردة ،الخبز الشامي ،معجنات متنوعة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شاهدت
النهاردة طريقة عمل الخبز العربى أو الشامى أو الفلسطينى شوفوا إنتم
عايزين تسموه إيه و حبيت انقله لكم لنستفيد منه وأنا عن نفسى هجربه فى
اقرب وقت

المقــادير:

2.5 كوب دقيق أبيض
1.5 معلقة صغبيرة خميرة فورية
كوب ماء
ملح ملعقه صغيره
اناء فيه ماء

الطريقه

تذاب الخميره في ربع كوب الماء الدافي
تترك لتتخمر

طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره Post-29146-1204684786

طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره Post-29146-1204684786

يضاف الملح الى الدقيق ويعمل حفره في النص
يضاف كوب الماء والخميره

طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره Post-29146-1204684859

يعجن جيدا ونستمر في العجن لان العجن يجب ان لا يقل عن 10 دقايق
اذا كانت العجينه جافه نبل ايدينا بالماء ونستمر بالعجن حتى يختفي الماء تماما
ثم نبل ايدينا ونعجن وهكذا حتى نحصل على عجينه ملساء وتميل الى القساوه
يعني ما تكون طريه زي عجينة الفطاير
نستمر في العجن حتى يرجع الاناء اللي عجنا فيه نضيف كانه ماعجنا فيه لان
العجين اذا خلص وصار جاهز بيترك جوانب الصحن ومابيكون يلصق باليد
وناعم واملس
تبل يد بالماء ونمسح على العجينه ونكورها

نغطيها بكيس بلاستك ونلفها بمنشفه اوبطانيه صغيره ونخليها على جنب تتخمر
لمدة ساعه مش اقل من كذه ولا اكثر

طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره Post-29146-1204684965

طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره Post-29146-1204684965

ابعد مرور الساعه
قبل ما تبدائي بتقطيع العجين شغلي الفرن من فوق وتحت وحطي صاج
الفرن قريب السطح يعني في رف الفرن الاخير او اللي قبل الاخير
وتقفلى الفرن حتى يسخن الصاج تمام ويكون الفرن على اعلى درجه انا خبزت في الفرن الكهربائي على 450 درجه فهرنهايت

تقلب العجين على الرخامه وتعجن عجن خفيف فقط لاخراج الهواء منها
تقسم الى قطع متساويه حسب حجم الخبز اللي تحبيه
ترص في صينيه تبل يد بالميه وترش بشكل رذاذ على كور العجين

طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره Post-29146-1204684987

طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره Post-29146-1204684987

يرش السطح اللي راح نفرد عليه بالدقيق (وما نكثر حتى مايطلع الخب ناشف قوى)
تفرد كل دائره حسب اللي نحب
يفرش في القاع ورق المطبخ (المناديل اللي نستخدمها في امتصاص الزيت )
ثم فوقه القرص ثم يغطى بالمناديل ثم القرص الثاني وهكذا

طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره Post-29146-1204685194

طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره Post-29146-1204685194

طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره Post-29146-1204685211

نخليه يرتاح 10 دقايق واذا الجوا كان حر كفايه خمس دقايق واذا الجو بارد
ممكن ربع ساعه الى نص ساعه

يخرج الصاج من الفرن لوضع الخبز وانتبهي لانه راح يكون حار جدا
كمان منمسكشى العيش بإيدينا علشان ينتفخ فى الفرن

نمسك طرف الورق ونحط يدنا من تحت القرص ونقلبه على وجهه على الصاج
وندخله الفرن على الرف العلوي وتقولى بسم الله لأن دى أصعب حاجة وتدعى إنه ينتفخ على العموم لو منفخش برضه بيكون طعمه حلو

طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره Post-29146-1204685229

طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره Post-29146-1204685229

نراقب الخبز وبعد شوي راح تبدا تطلع فقاقيع وينتفخ
ودى الصور النهائية

طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره Post-29146-1204685632

وكده مفتوح

طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره Post-29146-1204685648

حطى فيه بقى جبنة وفلافل وع كباية شاى ويا سلاااااام ولا الفراخ :)
بالهنـــــــــــــــــــــــاو الشفاء

منقوووووووول للفائده

مع حبى وتقديرى

أختكم فى الله

طريقة بسيطة
لكن رائعة
يظهر أنها شهية جدا
سلمت أناملك
بانتظار المزيد من وصفاتك أختاه

مشكووورة ندى
نورتي الموضوع بمرورك وتعليقك
ود واحترامي يـــــ لك
طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات المصوره 884_1163276674

» طريقة تحضير طبق فتة حمص في رمضان
» طريقة تحضير جلي بالفواكه المشكلة
» طريقة تحضير البيتزا بالصور
» طريقة تحضير مخلل البندورة
» طريقة تحضير اللقيمات.. شهية ولذيذة جدا